أرشيف الوسم:الخدمات-Services

الخدمة والضيافة في المطاعم والمقاهي

يشكل قطاع المطاعم جزء كبير من صناعة الضيافة، ويتميز بالارتفاع المستمر في مستويات التنافس بين العاملين فيه, إنهم يعتمدون على تحسين جودة الطعام والخدمات المقدمة, والتنوع والتطور والحاجه للإبداع والابتكار في التقديم والتجهيزات والتصميمات وغيرها..وقد يكون العمل في المطاعم والمقاهي شاقاً إذا لم تكن تعمل في هذا المجال من قبل, لكنك لن تعرف ما إذا كنتمتابعة قراءة “الخدمة والضيافة في المطاعم والمقاهي”

3-5 تصنيف الخدمات التكميلية The Flower of Service

تصنف المنشآت الخدمية خدماتها التكميلية إلى مجموعات (فئات) لتمكنها من تركيز جهود التسويق على المجموعات المرغوبة لدى المستفيدين, ومقارنة خدماتها بخدمات المنافسين, كذلك للاستفادة من ردود فعل المستفيدين تجاه كل مجموعة أو فئة. وهناك العديد من التصنيفات التي تختصرها زهرة الخدمات في 8 فئات أو مجموعات رئيسية: المجموعة الأولى: تعزيز الخدمات Enhancing Services 1- Consultationمتابعة قراءة “3-5 تصنيف الخدمات التكميلية The Flower of Service”

3-3 تمييز الخدمات عن السلع goods & services

بداية نؤكد على وجود علاقة بين السلع والخدمات ولا يمكن تصنيف أحدهما في معزل عن الآخر, أولا العميل الذي يشتري سلعة, يحصل على منفعة منها, فالكتاب يقدم معلومات والسيارة تقدم خدمة توصيل, ثانيا مصنعو السلع يقدمون خدمات مع سلعهم مثل خدمات ما بعد البيع وخدمات الصيانة. ثالثا جميع منشآت صناعة السلع تضم عددا من موظفي متابعة قراءة “3-3 تمييز الخدمات عن السلع goods & services”