أرشيف التصنيف: فندقة Hospitality

الخدمة والضيافة في المطاعم والمقاهي

يشكل قطاع المطاعم جزء كبير من صناعة الضيافة، ويتميز بالارتفاع المستمر في مستويات التنافس بين العاملين فيه, إنهم يعتمدون على تحسين جودة الطعام والخدمات المقدمة, والتنوع والتطور والحاجه للإبداع والابتكار في التقديم والتجهيزات والتصميمات وغيرها..وقد يكون العمل في المطاعم والمقاهي شاقاً إذا لم تكن تعمل في هذا المجال من قبل, لكنك لن تعرف ما إذا كنتمتابعة قراءة “الخدمة والضيافة في المطاعم والمقاهي”

اتيكيت الأعمال Business Etiquette

آداب العمل هي مجموعة من القواعد التي تسمح بالتواصل والتفاعل بطريقة حضارية.  وهي المبدأ التوجيهي لمعرفة كيفية التصرف بشكل مناسب في جميع المواقف المهنية. Corporate Courtesy – Using Business Etiquette in a Professional Environment باختصار طالما اننا نعمل يجب ان نعرف الاتي كحد أدنى من المعرفة في هذا المجال الواسع:  الانطباعات الأولى يستغرق الانطباع الأولمتابعة قراءة “اتيكيت الأعمال Business Etiquette”

دليل المائدة | تجهيز وترتيب الموائد Table Setting

عدد الصفحات: 138 صفحةمقاس الكتاب:  8,27 × 8,27 Inch كتاب ملون رابط الشراء:من مكتبة جرير  http://www.jarir.com/arabic-books-471950.htmlأو يوصلك لباب بيتك من خلال ketabklbabkأو اطلبه من مندوبي دار النشر والتوزيع              

لحظات الحقيقة MOT

لا تقدم الخدمة ولا يستفاد منها إذا ما تم اللقاء بين طرفي العملية (مقدم الخدمة والمستفيد منها), وبناءا على التفاعلات التي تحدث بينهما بتأثير من عامل الوقت والحالة العاطفية ومدى القرب بينهما إضافة إلى تأثير البيئة المحيطة تتحقق هنا (لحظات حقيقية) سواءا كانت ايجابية ام سلبية, ومن شأن هذه اللحظات أن تؤدي إلى الارتباط بينمتابعة قراءة “لحظات الحقيقة MOT”

ثقافة فندقية | Caesar Ritz

لقب بـ «ملك الفنادق وفندقي الملوك» لخدمته الطويلة للعائلات المالكة, أحد أكبر مديري الفنادق ابداعا وابتكارا في تطوير صناعة الضيافة, أول فندق أسسه كان ثورة في عالم الفنادق بكل المقاييس, وهو أول فندق يكون فيه حمام خاص لكل غرفة به.

ثقافة فندقية | Henry Flagler

Henry Morrison Flagler دخل مجال صناعة الفنادق في عمر قارب 55عام, واستمر في هذا المجال لأكثر من 28 سنة. له الفضل في تأسيس البنى التحتية لولاية ميامي وتطور اقتصادها, أسس سكك حديدية وبنى جسور وشق الطرق لدعم مشاريعه الفندقية. لقب باسم ”أFather of Maiamy & Florida“.

“موظفونا أغلى ما نملك”

رئيس فنادق الريتز كارلتون الريتز-كارلتون علامة ذات هوية عالمية عريقة تابعة لشركة ماريوت الدولية. وعلى الرغم من انتشار هذه العلامة على مستوى العالم،فإن كل فندق من فنادقها يتمتع بهوية محلية تشبه البلد الموجود فيه بحيث لا يتشابه فندقان بالتصميم أو النهج الذي يتبعانه ، حاليا لدى المجموعة 87 فندقاً حول العالم في 29 دولة ،متابعة قراءة ““موظفونا أغلى ما نملك””