أرشيف التصنيف: إدارة Management

الخدمة والضيافة في المطاعم والمقاهي

يشكل قطاع المطاعم جزء كبير من صناعة الضيافة، ويتميز بالارتفاع المستمر في مستويات التنافس بين العاملين فيه, إنهم يعتمدون على تحسين جودة الطعام والخدمات المقدمة, والتنوع والتطور والحاجه للإبداع والابتكار في التقديم والتجهيزات والتصميمات وغيرها..وقد يكون العمل في المطاعم والمقاهي شاقاً إذا لم تكن تعمل في هذا المجال من قبل, لكنك لن تعرف ما إذا كنتمتابعة قراءة “الخدمة والضيافة في المطاعم والمقاهي”

القدرات والمهارات للإحتراف professional

وفقًا لعالم النفس الاجتماعي والتنظيمي Robert Katz فإن الأنواع الأساسية الثلاثة لمهارات الإدارة هي: المهارات الفنيةTechnical skills هي مهارات تعطي المديرين القدرة والمعرفة لاستخدام مجموعة متنوعة من التقنيات لتحقيق أهدافهم.   تتضمن: تشغيل الآلات والبرامج, والمهارات اللازمة لزيادة المبيعات وتصميم المنتجات والخدمات وتسويقها المهارات المفاهيميةConceptual skills هي مهارات تساعد المدير على التنبؤ بشكل فعال بالعقباتمتابعة قراءة “القدرات والمهارات للإحتراف professional”

اتيكيت المكاتب المفتوحة office etiquette

في الوقت الذي توجه فيه معظم أصحاب الأعمال إلى اختيار المكاتب المفتوحة لموظفيهم, بحيث يعمل العديد منهم في مساحة كبيرة توفيرا للنفقات التي تصرف على المكاتب المستقلة, إلا أنه غالبا ما يكون ذلك غير مريحا بالنسبة للموظفين, بسبب بعض السلوكيات التي قد تصدر من زملائهم. ولخلق السلام والوئام بينهم يجب مراعاة بعض قواعد آداب السلوكمتابعة قراءة “اتيكيت المكاتب المفتوحة office etiquette”

اتيكيت البريد الالكتروني Email Etiquette

لماذا البريد الالكتروني؟ 1- المهنيـــــــة: حيث يسهم التقيد بآداب وسلوكيات كتابة الإيميل في إيصال صورة مهنية عن الشركة لجميع العملاء. 2- رفع الكفاءة: فالرسائل الإلكترونية المباشرة والواضحة أكثر كفاءة من تلك المصاغة بشكل سيء. 3- الحمايـــــــة: إذ أنّ الرسائل الإلكترونية تجنب الشركات وموظفيها العديد من المشاكل والقضايا القانونية. عنوان البريد الإلكتروني مهني إذا كنت تعمل لصالحمتابعة قراءة “اتيكيت البريد الالكتروني Email Etiquette”

الإمتياز الشخصي

الإمتياز فلسفة الإمتياز طموح الإمتياز أداء الإمتياز نموذج Tom Beters يقول ستيفن كوفي “التميز الشخصي يأتي أولاً” وهو رحلة التطور والتحسين المستمر لنتجاوز بها توقعاتنا حول أنفسنا ونحقق خطوات متقدمة في تحسين ذواتنا وتحسين جميع جوانب حياتنا. وبالرغم من أن المهمة صعبة وتتطلب الصبر إلا أنها مهمة أولى لتحقيق النجاح والسعادة والرضا الشخصي او العملي…ولتحقيقمتابعة قراءة “الإمتياز الشخصي”

تحقيق الإمتياز

من الكثير من المقالات والكتب المختصة التي تحدثت عن الامتياز, كونت هذه القائمة, مزيج من عشر متطلبات لتحقيق الإمتياز, وربما تزيد وربما تنقص بحسب اختلاف وجهات النظر واختلاف الأهداف والتطلعات الشخصية او المؤسسية.. باختصار الخطة البسيطة الغاية السامية الأهداف الذكية المشاركة مع الآخرين القيادة المتميزة الاتقان بدقة العلاقات الدائمة القواعد الواضحة المعايير الذهبية التدريب للتمكينمتابعة قراءة “تحقيق الإمتياز”

البيان الرسمي للإمتياز

الإمتياز في كل تعامل Tom Peters من كتابي المفضل (الاشياء الصغيرة الكبيرة) اليكم هذا البيان المختصر القضيةالمساحةاللياقةالخدمةالامتياز القضية هدف يستحق ان نلتزم به, هدف يتجاوز حدود الحاجة للتنبه له ونفخر به أمام أنفسنا وعائلتنا واصدقائنا. المساحة مساحة للحركة, والتشجيع الدائم والحثيث على أخذ زمام المبادرة, ووجود توقع بأن يتصور كل فرد نفسه باعتباره عاملا مهمامتابعة قراءة “البيان الرسمي للإمتياز”

كن جديرا بالثقة بنسبة ١٠٠٪

الثقة هي جوهر جميع العلاقات.. ينبغي ان تكون الثقة دافعا رئيسيا لعملك اليومي, ومن ثم فلا تفعل أي شيء يخون هذه الثقة واطمح لأن تكون شخصا يثق فيه الجميع David Freemantele من كتابه الرائع (مطلوب) ذكر هذا العنوان (كن جديرا بالثقة بنسبة ١٠٠٪) وودت مشاركتكم لنجيب على سؤال “هل يمكنني الحصول على ثقة الاخرين؟” اومتابعة قراءة “كن جديرا بالثقة بنسبة ١٠٠٪”

عالم فوكا VUCA

There are two things we can say with certainty about the future: it will be different, and it will surprise. Now, more than ever, leaders have to navigate unfamiliar, challenging times, a quickening pace of change, increasing expectations, and a rising tide of rapidly-evolving conditions. This new and different environment (VUCA) is challenging leaders toمتابعة قراءة “عالم فوكا VUCA”